Indice FAO des prix des produits alimentaires

L'indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir de la moyenne des indices de prix de cinq catégories de produits, pondérés en fonction de la part moyenne à l'exportation de chacune des catégories pour la période 2002-2004. Pour plus d'informations (dans toutes les langues), veuillez consulter le dossier spécial publié dans l’édition de novembre 2013 des Perspectives de l’alimentation. Une version plus développée de l'article, contenant plus de détails techniques est disponible uniquement en anglais.

Dates de sortie mensuelle pour 2019 : 10 janvier, 7 février, 7 mars, 4 avril, 9 mai, 6 juin, 4 juillet, 1 août, 5 septembre, 3 octobre, 7 novembre, 5 décembre.

Date de parution: 05/09/2019

» L’Indice FAO des prix des produits alimentaires* s’est établi en moyenne à 169,8 points en août 2019, en baisse de 1,1 pour cent (presque 2,0 points) par rapport à juillet, mais il est encore en hausse de 1,1 pour cent par rapport à août 2018. Il s’agit du troisième mois consécutif de baisse de l’Indice, ce dernier recul du mois d’août s’expliquant par le retrait important des prix du sucre et des principales céréales, qui a pesé davantage que les hausses de tous les autres sous-indices, en particulier celui des huiles végétales.

» L’Indice FAO des prix des céréales s’est établi en moyenne à 157,6 points en août, soit une baisse de pas moins de 6,4 pour cent (10,8 points) par rapport à juillet et de 6,6 pour cent (11,1 points) par rapport à son niveau au même mois de l’année dernière. Tout comme le retrait de juillet, le recul de la valeur de ce sous-indice en août s’explique par le net recul des prix du blé et des principales céréales secondaires, en particulier le maïs. La tendance à la baisse des prix du blé s’est poursuivie, sous l’effet d’abondantes disponibilités exportables et, donc, d’une concurrence accrue entre les principaux exportateurs. Les cours du maïs ont également accusé un net recul en août, principalement parce que l’on attend une récolte nettement plus importante que prévue aux États-Unis, le principal producteur et exportateur mondial de maïs. En revanche, les prix internationaux du riz ont rebondi en août, sous l’effet d’un resserrement saisonnier chez les exportateurs de l’hémisphère Nord et de craintes concernant les effets des conditions météorologiques sur les récoltes en Thaïlande.

» L’Indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi en moyenne à 133,9 points en août, soit une hausse de 7,5 points (ou 5,9 pour cent) par rapport à juillet et son niveau le plus élevé depuis 11 mois. Cette hausse s’explique par l’affermissement des cours de l’huile de palme et de plusieurs autres huiles. Les cours internationaux de l’huile de palme ont flambé, sous l’effet d’un rebond de la demande mondiale à l’importation et de stocks plus faibles que prévu en Malaisie. En outre, l’Indonésie a signalé des conditions météorologiques défavorables dans les principales régions de culture, ce qui a alimenté les craintes quant à l’offre future. En ce qui concerne l’huile de soja, la demande vigoureuse de la part du secteur alimentaire et du secteur de l’agrogazole a soutenu les prix, tout comme les rapports signalant des volumes de broyage moins importants que prévu aux États-Unis. De même, la demande croissante de la part des producteurs d’agrogazole dans l’Union européenne a stimulé les prix internationaux de l’huile de colza.

» L’Indice FAO des prix de la viande* s’est établi en moyenne à 179,8 points en août, en hausse de 0,5 pour cent (près de 1 point) par rapport à sa valeur révisée de juillet, ce qui prolonge la tendance à la hausse modérée des prix en glissement mensuel constatée depuis février. Compte tenu de la dernière hausse, la valeur de l’indice gagne 12,3 pour cent par rapport à son niveau de janvier 2019 et 7,8 pour cent par rapport au même mois de l’année dernière. En août, les cours de la viande porcine ont continué à progresser, sous l’effet d’une forte demande à l’importation en Asie, principalement en Chine, où la peste porcine africaine a continué de restreindre la production intérieure. Malgré une demande à l’importation soutenue, les prix de la viande de volaille et de la viande d’ovins sont restés stables, en raison de l’augmentation des disponibilités exportables dans les principales régions de production. Les échanges internationaux de viande de bovins sont restés solides, mais les prix en USD ont légèrement reculé, car les monnaies nationales de certains des principaux pays exportateurs se sont affaiblies, notamment en Australie.

» L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 194,5 points en août, en hausse de 0,5 pour cent (1 point) par rapport à juillet, ce qui indique que les courbes qui avaient fortement fléchi ces deux derniers mois se sont inversées; ainsi, la valeur de l’indice ne se situe plus que légèrement en dessous (0,8 pour cent) de son niveau au même mois de l’année dernière. En août, les prix du fromage, du lait écrémé en poudre et du lait entier en poudre ont tous progressé, en raison d’une hausse de la demande à l’importation pour des livraisons à court-terme, due à un début de normalisation de l’activité sur les marchés, au moment où s’achève le recul estival dans l’hémisphère Nord. En revanche, les cours du beurre ont fléchi pour le troisième mois consécutif en raison d’une demande atone, qui a encore été accentuée par l’optimisme des marchés qui envisagent une augmentation des disponibilités exportables en Océanie lors de la nouvelle campagne de production.

» L’Indice FAO des prix du sucre s’est établi en moyenne à 174,8 points en août, enregistrant une baisse de 4,0 pour cent (7,3 points) par rapport à juillet 2019. Ce dernier repli en glissement mensuel des prix internationaux du sucre est essentiellement imputable à la faiblesse du réal brésilien, qui a tendance à favoriser les exportations de sucre. La perspective d’une hausse des expéditions de l’Inde et du Mexique en 2019‑2020 a également pesé sur les cours du sucre.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Ceci peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet Indice, lesquelles peuvent, par suite, impliquer une modification de la valeur de l'Indice FAO des prix des aliments.

Source: http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/?_=1359020678843