(MENAFN - Somali Land Sun)
بيان صحفي: انطلاق سلسلة التعليم لصناعة الحلال من قبل مجلس أبحاث الحلال
(لاهور) Somalilandsun: أطلق مجلس البحوث الحلال (HRC) بالتعاون مع AlHuda CIBE سلسلة ندوات عبر الإنترنت مجانية لصناعة الحلال تسمى "ظهور عالمي للصناعة الحلال" للتعلم مع خبراء صناعة الحلال حول العالم من يوليو 2020. سلسلة التعلم لا تزال تواصل مع مختلف الموضوعات الثاقبة. الغرض من الندوات عبر الإنترنت المجانية هو تعزيز وتقوية المنظمات والمهنيين في مجال صناعة الحلال. إلى جانب الترويج للصناعة الحلال ، فإن الغرض من سلسلة الندوات عبر الإنترنت هو أيضًا الاعتراف بالحاجة إلى إعطاء الضجيج للنظام يتجاوز أي قيود سياسية ودينية. الغرض من سلسلة الندوات عبر الإنترنت هو نشر الوعي بين عامة الناس والمهنيين في الصناعات المختلفة بما في ذلك المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية والسياحة وما إلى ذلك. حضر المشاركون الندوات عبر الإنترنت من مختلف أنحاء العالم للتعرف على صناعة الحلال. يتزايد الطلب على منتجات الحلال بشكل كبير ويُنظر إلى العديد من أسواق الحلال الجديدة التي تظهر في الأفق في العالم ، وهناك حاجة إلى رفع مستوى المعرفة والفهم حول صناعة الحلال مع التركيز على معايير الحلال.
خلال سلسلة الندوات عبر الإنترنت المجانية التي أجراها مجلس البحوث الحلال ، الرئيس السيد إحسان - الأمين العام لمعهد المواصفات والمقاييس للدول الإسلامية (سميك) ، ألقت تركيا خطابًا ثاقبًا حول "معايير منظمة التعاون الإسلامي / سميك بشأن القضايا الحلال و البنى التحتية للجودة الحلال. منظمة المؤتمر الإسلامي هي ثاني أكبر منظمة حكومية دولية بعد الأمم المتحدة. في عرضه القيم ، شارك رؤى قيمة في ظل المعايير المختلفة والبنية التحتية للجودة لصناعة الحلال. وأوضح أهداف سميك الأربعة بالتفصيل. وأوضح كذلك عمليات التطوير لمعايير منظمة التعاون الإسلامي / سميك. كما ناقش البنية التحتية العالمية للجودة الحلال لمنظمة المؤتمر الإسلامي إلى جانب البنية التحتية الشاملة للجودة. وذكر أن SMIIC قام بنشر 35 من معايير منظمة التعاون الإسلامي / SMIIC في مجالات مختلفة بما في ذلك الأطعمة الحلال ، وتقييم المطابقة لهيئات إصدار الشهادات الحلال ، ومستحضرات التجميل الحلال ، والسلامة والصحة ، والسياحة الحلال ، وطرق الاختبار المختلفة وما إلى ذلك خلال عرضه. واختتم الندوة عبر الإنترنت بشرح سلسلة الحلال من حاجة العملاء إلى المواد الخام والتصنيع والتوزيع والبيع بالتجزئة والاستهلاك بما في ذلك المعايير والشهادات ومختبرات الاختبار والاعتماد والقياس لصناعة الحلال.
السيد عتيق أور رحمن ميمون - مدير عام المجلس الوطني الباكستاني للاعتماد (PNAC) ، إسلام آباد - عقدت باكستان ندوة عبر الإنترنت حول "أهمية الاعتماد الحلال". وأعرب عن أن شهادة الحلال هي أداة تسويقية مهمة لتعزيز وصولك إلى سوق التجارة الدولية متبوعًا بشرح معايير الحلال المختلفة. وقال إنه من المتوقع أن يصل سوق الحلال إلى 3 تريليونات دولار أمريكي بحلول عام 2023. إن كل من المسلمين وغير المسلمين هم السوق المستهدف للصناعات الحلال بسبب الغذاء الصحي. بالإضافة إلى صناعة المواد الغذائية ، فإن مستحضرات التجميل والسفر والسياحة والأدوية والإعلام والترفيه والأزياء المتواضعة هي أيضًا جزء من صناعة الحلال. لذا الآن يمكنك أن تتخيل انتشار سوق الحلال حول العالم والفرص المحتملة. وذكر على وجه الخصوص أن 90٪ من صناعة الحلال يملكها غير المسلمين وأن النسبة المتبقية البالغة 10٪ تملكها دول الشرق الأوسط.
وقال السيد رحمن إن البرازيل وأستراليا وكندا وإندونيسيا والهند وماليزيا والفلبين وتايلاند ونيوزيلندا والولايات المتحدة الأمريكية هم قادة سوق الحلال حيث تستورد دول إسلامية مختلفة لحوم حلال ومنتجات الألبان والمواد الغذائية الأخرى. كما أوضح التحديات المختلفة لصناعة الحلال في الاقتصادات الناشئة في هذا المجال.
قال السيد محمد زبير مغل إن مجلس البحوث الحلال سيواصل هذه الأنواع من الجلسات لخلق الوعي بين عامة الناس والمهنيين في الصناعة مع مراعاة الاتجاهات الحالية والناشئة لصناعة الحلال لتبادل أحدث المعارف العالمية. لمزيد من المعلومات والتسجيل لبرامج سلسلة الويبينار المجانية ، يرجى زيارة www.halalrc.org/webinar/. كما سيتم منح الحضور شهادات إلكترونية.
عن مجلس البحوث الحلال
مجلس أبحاث الحلال هو مؤسسة مقرها باكستان تقدم خدمات البحث والتدريب والتوعية حول موضوع الحلال منذ السنوات العشر الماضية. وهي تعمل عالميًا على شهادات الحلال من أجل تلبية احتياجات وكالات الغذاء والتغذية جنبًا إلى جنب مع الوكالات غير الغذائية.
الجهة المنظمة لهذا الحدث المرموق ، تصادق على المنتجات تحت التنسيق المبجل من هيئة الرقابة الشرعية المعترف بها ، وتقنيي الأغذية المؤهلين تأهيلاً عالياً ، والمهندسين الكيميائيين والمتخصصين في البحث والتطوير فيما يتعلق بأهلية الحصول على الشهادة من خلال منهجية البحث القائمة على فحص مصادر المكونات ، وفحص كامل سلسلة التوريد والفحص الكيميائي وتحليل آفاق الشريعة الإسلامية للمكونات المستخدمة في المنتجات. لمزيد من التفاصيل يرجى زيارة موقعنا على الإنترنت: www.halalrc.org
الحفاظ على طعامك ، وحماية مائدتك
سواء كان بدائيًا أو حديثًا ، فقد كان منتجو الغذاء دائمًا يحتفظون بالقوة في العالم. كانت تغذية الجنود والفقراء هي المسؤولية الأساسية للدول حتى تشكيل المجتمعات الحديثة. إلى جانب الثورة الصناعية والنظام الاقتصادي الرأسمالي ، شكلت الدول سياسات بشأن خلق فرص العمل وفرص العمل. استخدموا قضية التغذية كشعار ، واصفين إياها بـ "حق إنساني أساسي".
لقد أظهر لنا جائحة الفيروس التاجي مرة أخرى أن الوعي الاجتماعي مهم لمستقبل المجتمعات. من المتوقع أن تصبح التغذية ، مثل الصحة ، أولوية قصوى للولايات في المستقبل القريب. نظرًا لأن السياسات الحكومية الحالية تتجاهل قضية التغذية العامة ، فمن المرجح أن تتسبب الهجرة الناجمة عن نقص الغذاء وتغير المناخ والمشكلات الصحية الناجمة عن سوء التغذية في حدوث تأثير هائل على كرة الثلج.
من المرجح أن تؤدي الموارد المستهلكة بتهور ، والعادات الفاخرة ، والنفايات ، والباحثين عن السعادة من خلال الغذاء ، والذين يدمرون المناطق الزراعية لتحقيق مكاسب مالية ، إلى إثارة تغير المناخ ، مما يؤدي إلى انعدام الأمن الغذائي والجوع.
ما هي النفايات؟
يجب أن يُنظر إلى النفايات في الواقع على أنها سبب الجوع ، وليس نتيجة. لماذا نضيع الطعام؟ التفسير العلمي لهذا عميق جداً. لا نرى أي ضرر في رمي أطنان من الخبز في سلة المهملات ، والتي ننسى دائمًا قيمتها عند التفكير في فضلات الطعام. لقد صقل الكثير منا ضميرنا بقوله إنني لا أدفع ثمنه على أي حال. أطنان من المناشف الورقية التي نستخدمها لتسهيل هواجس التنظيف لدينا أدت إلى اختفاء العديد من الغابات وتغير المناخ. لقد استخدمنا البصمة الكربونية للسلطات التي نعدها مع الأطعمة اللامعة من الطرف الآخر من العالم كمشاركة عصرية على حساباتنا على وسائل التواصل الاجتماعي.
فنادق شاملة كليًا ، وأطباق بحجم جامبو تقدم طعامًا أكثر مما تحتاج ، وحلويات عصرية بالكاد نلمسها ، ولا أحد منهم هو النذير لما سيحدث.
نحن نشهد أرقامًا محيرة للعقل حول فضلات الطعام بسبب تفضيلات وحساسية الناس المعاصرين.
مكافئ بيع النفايات الغذائية بالتجزئة هو 1 تريليون دولار سنويًا. واحد من كل تسعة أشخاص في العالم جائع. من ناحية أخرى ، يمكن منع الجوع بإعادة توزيع ربع الطعام المهدور. يؤدي فقد الغذاء وهدره إلى الجوع ومشاكل غذائية وخسائر اقتصادية لأصحاب المصلحة في سلسلة القيمة الغذائية.
هذه مجرد أرقام. هناك أيضًا عوامل لا يمكن التعبير عنها بالأرقام. إذا لم يتم التعرف على الموضوع ، فقد يتصرف الأطفال والشباب أيضًا بشكل غير مسؤول لأنهم لا يدركون المشكلات التي تسببها فضلات الطعام.
يقتبس اقتباس من شاعر القرن 13 والفيلسوف الصوفي مولانا جلال الدين الرومي في هذه الحالة: "هل مزجنا الحصاد ، أم سقطنا في مشاكل القمح ، ومزجنا الحصاد؟"
إذا فهمنا ما الذي يسبب فضلات الطعام ، فيمكننا تطوير الحلول ذات الصلة.
حملة مهمة
وبهذا المعنى ، فإن حملة "حافظ على طعامك ، احم طاولتك" هي مشروع بدأ بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ووزارة الزراعة والحراجة التركية لرفع مستوى الوعي العام حول فقدان الغذاء و النفايات وتعبئة جميع الجهات الفاعلة في سلسلة الإمدادات الغذائية. تم التخطيط لإطلاق المشروع في الأصل في مارس ولكن تم تأجيله حتى 20 مايو بسبب الوباء. من خلال إجراء العمليات عبر الإنترنت يأمل المنظمون في الحد من الهدر.
وقد اتخذت الخطوات الأولى للحملة في العام الماضي مرة أخرى بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة ووزارة الزراعة والحراجة مع مشروع التعاون التقني "صفر نفايات صفر من الجوع: دعم الحد من خسائر الأغذية وهدرها". وفي نطاق المشروع ، تم عقد ورش عمل شارك فيها العديد من الخبراء والمسؤولين من الوزارة والإدارات ذات الصلة والقطاع الخاص والمنظمات غير الحكومية والجامعات رؤيتهم وحلول المشاكل. وبدعم من خبراء المنظمة التقنيين ، تم إعداد "الاستراتيجية الوطنية وخطة العمل بشأن منع وتخفيض وإدارة الخسائر والنفايات الغذائية في تركيا".
تم تقديم أول خطة عمل إستراتيجية لتركيا بشأن هذه القضية للجمهور من خلال إطلاق حملة نفذت عبر الويبينار. أظهر جميع أصحاب المصلحة في المشكلة والحل اهتمامًا كبيرًا في الإطلاق ، الذي تم بمشاركة وزير الزراعة والغابات بكير باكديميرلي ، وفيوريل جوتو ، والمكتب الإقليمي الفرعي لمنطقة آسيا الوسطى بمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة وممثل تركيا و المنسق ورئيس اتحاد غرف التجارة السلعية وبورصات تركيا (TOBB) رفعت هيسارجيكلو أوغلو.
الغرض من الحملة هو معالجة مشكلة فقدان وهدر الطعام على المستويين الوطني والدولي ، وزيادة مستوى الوعي الاجتماعي لجميع الأطراف ذات الصلة وتحديد الممارسات الجيدة في هذا المجال في تركيا وجعلها نموذجًا يحتذى به الساحة الدولية.
عند إطلاق المشروع ، أكد باكديميرلي وجوتو أن المستقبل الصحي لا يمكن تحقيقه إلا إذا استهلكنا طعامنا بشكل مسؤول في خطاباتهم الافتتاحية.
حملة "الحفاظ على طعامك ، حماية مائدتك" تلفت الانتباه أيضًا كمشروع يقدم سلسلة من الأنشطة التي يمكن لأصحاب المصلحة ذوي الصلة القيام بها من أجل تتبع فقدان وهدر الطعام مع خطة عمل
تحدد الحملة أولاً فضلات الطعام ثم تختبر ما إذا كنا نفرق كأفراد. بدءًا من فترة ما بعد الحصاد ، يوفر المشروع معلومات حول موضوعات بسيطة للغاية ولكنها مثمرة مثل تصنيع الأغذية والتخزين والنقل والمبيعات والتسليم والاستخدام والحفظ.
اجتذبت الحملة انتباه الجمهور في غضون وقت قصير. هذه الحملة جزء من دراسة تفصيلية لخلق تغييرات سلوكية دائمة. حان الوقت الآن لرعاية الجداول للأفراد الذين يحترمون البيئة ويستخدمون مواردهم بعناية. يجب أن يُنظر إلى الحملة بوعي وطني فريد من نوعه عن دراسات أخرى. صرح ممثل منظمة الأغذية والزراعة في تركيا ، أيشغول سيليشيك ، الذي تناولت آرائه بشأن الحملة التي تلقيتها ، أثناء معالجة جانب الموضوع المتعلق بالتغيير السلوكي للأفراد في الحياة اليومية ، أنهم يهدفون إلى تبني جميع المنظمات المدرجة في خطة العمل واعتماد إجراءات لمنع وتقليل الفاقد والمهدر من الطعام وتصبح جزء من التغيير.
"كل خمس ثوان ، يفقد الطفل حياته": إذا كانت هذه الجملة وحدها لا تكفي للأفراد ليكونوا حساسين ويتصرفون ، يجب أن تكون المشكلة أكثر روحانية وهيكلية. أي أن العمى الاجتماعي الذي يعاني منه الناس في المجتمع الحديث غالبًا ما يمنع العمل. إذا كانت الخسارة المأساوية للطفل لا تهز ضمير المجتمع ، ربما ينبغي النظر في خطاب مختلف للفترة الجديدة يؤكد المسؤولية الاجتماعية.
تسلط حملة "حافظ على طعامك ، احم طاولتك" الضوء على القيم الأخلاقية واستهداف العائلات وخلق حلول في نماذج الأعمال. وقد بدأ بالفعل في الظهور كمشروع إيجابي وواعد في هذا الصدد.
أكبر خطأ يقع في مثل هذه المشاريع هو تعريف الجمهور المستهدف. غالبًا ما يُنظر إلى التغيير في السلوك على أنه عبء وعمل إضافي. يمكن إدراج المجموعات التي تكتسب تفضيلًا من خلال العادات المهدرة كمقاومة خفية ضد الحملات التقدمية.
صناعة المعجنات التي نعمل عليها منذ سنوات هي الأكثر إهدارًا. الوسطاء والأسواق ومقدمو الخدمات اللوجستية يدعمون اتجاهات الإسراف. وبهذا المعنى ، أعتقد أن الحملة ، التي تركز على أسباب المشكلة وتقدم حلولاً هيكلية ، سيتم اتخاذها من قبل جميع أصحاب المصلحة في وقت قصير وستحقق نتائج.
محاربة السمنة
تظهر الأبحاث أن عادات الأكل لدى الأطفال تتشكل بين الولادة وعمر 6 سنوات. وفي هذه الفئة العمرية ، يقل معدل السمنة لدى الأسر التي تتناول وجبات كاملة على المائدة والطبخ المنزلي مقابل أولئك الذين يشاركون في عادات أكل أخرى. بالطبع ، تلعب تقاليد وضع المرأة على الطاولة دورًا. إن شراء الطعام والطبخ وإعداد الطاولة وتطهير الطاولة كلها جزء من عادات الأكل.
سيحصل الأطفال الذين يأكلون في مثل هذا السياق على مستوى قيم من التغذية ويتعلمون عادات الأكل المناسبة. هذه الحملة هي مشروع هادف يستخدم شعار "حماية مائدتك" ، والذي يضع العائلات الضميرية في أساس المشروع.
الحملة ، بالطبع ، لا تركز فقط على وضع الجداول. يعد تطهير الطاولة أيضًا عملية مهمة لحماية طعامنا وعملنا. يجب أن تكون القيمة المنسوبة إلى كل وجبة يتم إعدادها ، والحفاظ على بقايا الطعام ومراعاة العمر الافتراضي للمكونات خطوات مهمة للحفاظ على الطعام.
كيف سقط البشر الذين يرمون بذور الحضارة بالطعام الذي ينتجونه في قبضة الجوع؟ الأفراد الأقوياء أكثر أهمية لمستقبل قوي. سيعكس الأفراد الذين يشاركون الحياة على الطاولة السمات الإيجابية لكبار السن في شخصياتهم وسيساهمون في مستقبل صحي لكوكب الأرض.
تقوم الحملة بإضفاء الطابع الشخصي على قضية الحفاظ على الغذاء مع المسؤوليات الفردية والمؤسسية وتزيد من اختراق المشروع بتدابير وقائية بالمعنى المؤسسي.
باختصار ، المستقبل يعتمد على تقاليد وإلهام جذورنا.
* كاتب مقيم في اسطنبول ، خبير في صناعة الخبز
المصدر: https://www.dailysabah.com/opinion/op-ed/preserve-your-food-protect-your-tabl
