الجامعة الكازاخستانية تقليل محتوى الملح في منتجات المخابز

الجامعة الكازاخستانية تقليل محتوى الملح في منتجات المخابز
06 September 2019
نور سلطان- سيبدأ مصنع إنتاج الخبز التابع لجامعة ساكن سيفولين الكازاخستانية بإنتاج الخبز قليل الملح للطلاب والمعلمين. سيكون هذا الإجراء أحد الإجراءات الرئيسية في الوقاية من الأمراض غير السارية.
"الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ، مثل اضطرابات توازن المياه المالحة ، وتراكم الملح في الجسم ، وتلف الأسنان و التهاب المعدة و يؤدي إلى الشيخوخة . وقالت إمينة إلياسوفا ، رئيسة العيادة العلاجية رقم 3 في المدينة: "الإفراط في تناول الملح يزيد من ضغط الدم ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية".
في يوليو وقع المركز الوطني للصحة العامة والجامعة التقنية الزراعية مذكرة تعاون بهدف رئيسي هو تعديل وصفات الخبز ومنتجات المخابز عن طريق تقليل محتوى الملح تدريجياً. ستعمل التغييرات على تطوير ثقافة تغذوية قوية وتعزيز صحة الشباب.
استند قرار تخفيض الملح في الخبز على وجه التحديد إلى توصيات منظمة الصحة العالمية (WHO) التي لاحظت أن أكثر الطرق فعالية للبدء في تقليل الصوديوم هي منتجات الاستهلاك الشامل. يأملون في أن تدعم الشركات المصنعة الأخرى المبادرة وتبدأ في تقليل الملح في منتجاتها.
وافق المركز الصحي والجامعة على أنه مع مرور الوقت يجب على المنظمات الطبية أن تدرك مهمتها الجديدة و لتعليم السكان عن نمط الحياة الصحية  والتدابير الوقائية والتغذية المناسبة. اما على مستوى الرعاية الصحية الأولية  يجب اتباع أهم المبادئ التوجيهية لتطوير نظام الحماية الصحية في المستقبل  مثل التثقيف و الرعاية و الوقاية خير من العلاج.
"يجب على الآباء تعليم أطفالهم حول مخاطر الملح والوجبات الغذائية غير الصحية في المدرسة ، و من الضروري أيضًا البدء في تثقيف الأطفال حول أهمية اتباع نظام غذائي صحي من الصف الأول. إذا تم شرح ذلك بشكل صحيح  فسوف يفهم الأطفال ذلك "لن يشربوا أو يأكلوا أي منتج ضار" ، قالت إلياسوفا.
و لقد اضافت "من خلال تناول الطعام اليومي ، نحن نعتني بصحتنا مقدمًا لسنوات عديدة