يتناقص توافر الأطعمة الطازجة مثل الخضار ومنتجات الألبان والأسماك التي تعتبر مفتاحًا لنظام غذائي صحي.
وفقًا للباحثين في جامعة Wageningen & Research (WUR) ، فإن الأشخاص في دول مثل بنغلاديش وإثيوبيا وكينيا ومالي لديهم كميات أقل من الطعام بسبب تدابير كورونا العالمية.
في جميع هذه البلدان ، تواجه النساء والشباب على وجه الخصوص خسارة واسعة في الدخل. كما أن توافر الأغذية الطازجة مثل الخضروات ومنتجات الألبان والأسماك ، والتي تعتبر مفتاح التغذية الصحية ، آخذ في الانخفاض أكثر. علاوة على ذلك ، تتعرض الإنتاجية لضغوط في موسم الزراعة الحالي بسبب ، على سبيل المثال ، نقص البذور وتوافر العمالة.
هناك بالفعل العديد من النماذج الكلية وتقييمات السيناريوهات التي توضح آثار أزمة COVID-19 في البلدان التي توجد فيها بالفعل العديد من المشكلات الرئيسية. يضيف ما يسمى بـ "مجتمع المعرفة للممارسة" بقيادة WUR نظرة أكثر تفصيلاً حول التأثير على أنظمة الغذاء. يمكن أن يساعد ذلك أصحاب المصلحة على اتخاذ الإجراءات ذات الصلة لمنع الوباء الحالي من التسبب في أزمات غذائية وتغذوية كبرى.
النساء في القطاعات غير الرسمية تحت الضغط
تظهر الدراسات القطرية الأربعة أن وضع المرأة ، الذي يعمل غالبيتهن في القطاعات غير الرسمية مثل تجارة المواد الغذائية والخدمات ، قد تأثر بشكل كبير. من ناحية أخرى ، تتضرر النساء بشدة من فقدان الوظائف الهائل بسبب تدابير Covid-19. من ناحية أخرى ، يتعين عليهم إيجاد حلول وغذاء للأطفال وأفراد الأسرة الآخرين الذين يبقون في المنزل الآن بعد أن أغلقت المدارس ولا يمكن تنفيذ العمل الموسمي.
لا تتأثر النساء فقط. العمال المؤقتون - غالبًا الشباب الذين لديهم القليل من المدخرات والممتلكات - هم أيضًا عاطلون عن العمل والدخل. إنجي بروير ، أستاذة مساعدة في التغذية ورئيسة البحث الدولي حول النظم الغذائية للتغذية الصحية (A4NH) في WUR: "تعتبر النساء والشباب دافعًا أساسيًا لوصول العائلات إلى طعام صحي ومغذي. يعاني العديد منهم الآن من انخفاض الدخل ولا يستطيعون توفير ما يكفي من الغذاء لأسرهم. وهذا له عواقب وخيمة على الأمن الغذائي وكذلك على الأنماط الغذائية للعائلات بأكملها ، مع عواقب مدمرة على صحة الأطفال ".
الموسم المقبل غير مؤكد
كما يشكل نقص العمل وتوافر المدخلات الحاسمة مثل البذور والأسمدة تهديداً خطيراً للنظم الغذائية في البلدان الأربعة التي شملتها الدراسة. كما أن قيود السفر وعمليات الإغلاق تعوق سفر التجار والعمال الموسميين ، فضلاً عن التجارة في المدخلات الرئيسية. على الرغم من أن حالة الأمن الغذائي لا تزال مقبولة حاليًا ، وفقًا لـ WUR في بيان صحفي ، إلا أن هناك علامات مقلقة على أن الإنتاجية ستكون أقل في موسم النمو الحالي وأن إنتاج المنتجات المغذية مثل الفواكه والخضروات الطازجة آخذ في الانخفاض. في بنغلاديش ، على سبيل المثال ، يُخشى أن يتضرر موسم الشتاء أكثر بكثير من الدورة الحالية.
انخفاض الثقة في الأطعمة القابلة للتلف
عملت بروير وفريقها على تقييم شامل مع فريق من الخبراء في بنغلاديش. بروير: ما نراه في بنغلاديش هو أن إنتاج وتوزيع المواد الغذائية القابلة للتلف على وجه الخصوص يتعرضان لضغوط. كانت سلسلة توريد الحليب ، على سبيل المثال ، ضعيفة بالفعل وكانت واحدة من أولى المنتجات التي عانى توزيعها وبالتالي مشتريات المستهلكين من تدابير COVID-19. بالإضافة إلى ذلك ، لا يثق الناس في سلامة الأغذية للخضروات المطبوخة والمنتجات الغذائية الحيوانية مثل البيض واللحوم والأسماك. هذه الأطعمة هي موضوع الأساطير بأنها تسبب عدوى COVID-19. من المهم جدًا أن نوضح أن الأمر ليس كذلك وأن هذه الأطعمة ضرورية لتغذية الناس وبالتالي لصحتهم ".
مطلوب اتخاذ إجراءات فورية مع الشركاء
أحد الشركاء العديدين المشاركين في هذا المشروع هو التحالف العالمي لتحسين التغذية (GAIN). ستيف جودفري ، مدير السياسات والاتصالات الخارجية في GAIN. يقول: "تركز العديد من المناقشات على الأمن الغذائي العالمي والسلسلة الغذائية. لم يول سوى القليل من الاهتمام إلى الانكماش الاقتصادي في القطاع غير الرسمي والقيمة الغذائية للأغذية التي لا تزال متاحة للناس. كما أن التأثير على الشركات الصغيرة والمتوسطة (SMEs) في البلدان النامية هائل ويشكل تهديدًا كبيرًا للنظم الغذائية ".
GAIN و WUR ، وكلاهما نشط في البلدان التي شملها الاستطلاع ، قاما الآن بربط معلوماتهما وشبكاتهما. يقول جودفري: "كنا بالفعل نحلل التأثيرات على نظام الغذاء ، لكن النهج المنهجي لـ WUR يضيف اتساعًا ونهجًا منهجيًا للعمل الذي قمنا به. معًا يمكننا إحداث فرق أكبر واتخاذ إجراءات فورية ".
المصدر: https://innovationorigins.com/people-in-poor-countries-have-less-to-eat-due-to-coro
